芥菜是常见的蔬菜，营养很丰富，含多种维生素，以及食用纤维素。具有解毒消肿，利肠开胃，清肺化痰，提神醒脑，解除疲劳等功效，经常食用对人体很有益。芥菜本身有股辣味，有些朋友都不喜欢吃这种味道。那如何才能做得好吃呢？小编跟大家分享一下芥菜的家常做法。
食材
1
芥菜 300克
2
香葱 1根
3
白砂糖 3克
4
生抽 5毫升
5
香醋 2毫升
6
盐 5克
7
食用油 5毫升
8
生姜 适量
9
蒜头 适量
10
淀粉 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
芥菜摘洗净，切段。
2
生姜，蒜头去皮洗净，分别切姜末，蒜末，香葱洗净，切葱粒。
3
淀粉加适量清水调好待用。
4
炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末，蒜末，爆香。
5
然后放入洗净的芥菜，大火快炒至芥菜断生。接着倒入调好的水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡。再调入鸡精，盐，翻炒均匀调味。
6
最后在出锅前撒入葱粒，翻炒均匀装盘即可。
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