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芥菜胆煲鸭腿家常做法

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工具/原料
1

原料:大芥菜200克、鸭腿两只350克、红菜椒30克、

2

​调料:香葱4克、姜6克、盐3克、绍酒10克、鸡精2克、枸杞6克、花椒5克、八角6克


芥菜胆煲鸭腿的做法
1

鸭腿剁块,大芥菜洗净切大块。

2

红菜椒切大块,枸杞用清水泡开。

3

锅中做清水,凉水下锅焯至鸭腿血末吐净,锅中放少许油,煸香葱段、姜片,花椒大料,放入鸭块,炒至皮紧烹入绍酒。

4

​倒入开水大火煲45分钟至汤汁浓白,加盐、胡椒粉调味,最后放入大芥菜、红菜椒,大火煲五分钟即可出锅。

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