蒸荠菜薄饼的做法

春天是野菜最多的季节，万物复苏，鲜嫩的野菜给我们的餐桌增加不少的美味营养的食材。荠菜是野菜中最常见的，分布也很广。虽然我们国家国土面积大，不同地区的物产也不同，但荠菜几乎是从南到北都可以见到。我是特别爱吃野菜，对荠菜也是情有独钟，用它包饺子，摊煎饼等等，今天用荠菜来做一个薄饼，新鲜的荠菜打汁，用荠菜汁和面蒸了薄薄的饼。比普通的白面春饼更营养，饼本身有荠菜的清香，用来卷菜吃也很好吃，这个饼在我们河南叫蒸烙馍，如果在鏊子上烙熟，那就叫烙馍，同样的一张薄饼，不同的就是最后成熟时的制作方法而已，而烙馍则是河南人爱吃的面食之一啦，今天不同的就是用荠菜汁和面，做的绿色的烙馍啦。”