由于只用到了荠菜、虾皮、鸡蛋和面粉，没有添加任何的调味，所以饼身当中很好的保留了荠菜的鲜、蛋和面的香还有虾皮的咸鲜味道。 这款饼不仅美味营养，而且还有特殊功效呢！
工具/原料
原料：荠菜、鸡蛋、面粉、虾皮、泡打粉
步骤/方法
1
荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末；
2
切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，搅匀，静置10分钟；
3
热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀；
4
转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅；
5
吃时改刀装盘。
注意事项
1
1、虾皮本身咸味和鲜味味已经足够，无需添加其他调料；
2
2、添加泡打粉是为了面饼口感蓬松，不喜欢的可以省略；
3
3、各种原料的用料可以根据自己的喜好自由裁剪添加，我其实用了三个鸡蛋，完全用蛋液搅的面糊，这样比添加水来的更香。