工具/原料
1
面粉 200克
2
荠菜 适量
3
猪肉馅 150克
4
生姜 少许
5
菜籽油 12茶匙
6
盐 少许
7
胡椒 少许
8
芝麻油 3茶匙
方法/步骤
1
面粉加入少量温水拌成絮状。
2
和匀成光滑面团，静置20分钟。
3
猪肉馅加入生姜拌匀备用。
4
荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。
5
荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。
6
取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。
7
从一段卷起成长条状。
8
分割成小段，卷成盘状。
9
取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。
10
煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。
11
煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
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