面粉倒入碗内。慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状。揉成面团。盖上保鲜膜，静置饧发半小时。苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡。（既可以令其新鲜，还可以去除农药残留）韭菜切碎。苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉。挤干水分，切碎。猪五花肉准备好。切成小丁。放入剁碎的姜末。加入一勺甜面酱。加入两勺酱油。研磨放入适量的白胡椒粉。放入一茶匙盐，搅拌均匀。将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。（用油包裹住蔬菜，可以防止出水）将腌好的猪肉馅放入蔬菜内。搅拌均匀即可。将饧好的面团揉成光滑的面团。揪成合适大小的面剂。（大约两个饺子剂子大）按压。按压，擀成中间厚，边缘薄的皮。填上足够的馅料，用勺背按压，填实。边缘捏合。褶子是一个，一个摞起来压，烫面特别容易塑形。平底锅烧热，倒油，将盒子饼放入，煎至两面金黄。将盒子翻面，倒入一小碗凉水。中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。
食材
1
沸水 250g
2
面粉 300g
3
盐 一茶匙
4
白糖 少许
5
白胡椒粉 适量
6
酱油 2勺
7
甜面酱 1勺
8
姜末 少许
9
五花肉馅 120g
10
韭菜 100克
11
苜蓿 100克
12
香油 适量
步骤
1
面粉倒入碗内。
2
慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状。
3
揉成面团。
4
盖上保鲜膜，静置饧发半小时。
5
苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡。（既可以令其新鲜，还可以去除农药残留）
6
韭菜切碎。
7
苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉。
8
挤干水分，切碎。
9
猪五花肉准备好。
10
切成小丁。
11
放入剁碎的姜末。
12
加入一勺甜面酱。
13
加入两勺酱油。
14
研磨放入适量的白胡椒粉。
15
放入一茶匙盐，搅拌均匀。
16
将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。（用油包裹住蔬菜，可以防止出水）
17
将腌好的猪肉馅放入蔬菜内。
18
搅拌均匀即可。
19
将饧好的面团揉成光滑的面团。
20
揪成合适大小的面剂。（大约两个饺子剂子大）
21
按压。
22
按压，擀成中间厚，边缘薄的皮。
23
填上足够的馅料，用勺背按压，填实。
24
边缘捏合。
25
褶子是一个，一个摞起来压，烫面特别容易塑形。
26
平底锅烧热，倒油，将盒子饼放入，煎至两面金黄。
27
将盒子翻面，倒入一小碗凉水。
28
中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。
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