据说，口水鸡有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，怎么做呢？
工具/原料
【口水鸡】
材料：鸡全腿1只，熟花生米碎，葱，姜，料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油
做法：
方法/步骤
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1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。
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2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。
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3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。
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5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。
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6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
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