我家储存了一部分知了龟，一般会在春节取出来吃。去年存放得多了一点，放到了现在。发现了储存的知了龟，今天就把它们全做了，全家人加营养啦。要不，今年存放的会混淆了，不过 ，不提倡储存太多，太久，影响会丢失的。给打击分享一下我做知了龟的过程。
工具/原料
1
知了龟
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厨具
方法/步骤
1
把储存的知了龟融化。我是用矿泉水瓶子储存的，所以，拿出来就放在厨房里的台子上，天很热，1 个小时就自然解冻了不少。
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瓶子扣小，装知了龟的时候容易，出知了龟的时候有点难度，我干脆用刀子花开瓶子，里面的知了龟都跑出来了。
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用清水洗洗，正好那些没有融化好的继续融化。捞到容器里。放入盐，盐的量自己把控，可以多加一点。加一点花椒面。喜欢吃辣椒的朋友还可以加一点辣椒。放在一边，腌制一小会儿。
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开火，加温，锅内水完全干了以后，放入油，油要多些。，油温升高后，把所有知了龟一起放入。
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这时锅内会滋滋滋的响，要用勺子搅拌，尽量让知了龟受热均匀。等到知了龟都漂浮起来，就可以了。捞出来。
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稍停片刻，再次开火，把知了龟复炸一次，这次时间很短就可以捞出来了。这样知了龟就会外酥里嫩，香气扑鼻，吃起来浓香满口。
注意事项
1
知了龟不要储存太久
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图片自己拍摄
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