食材
1
五花肉 300克
2
蒜苗 10根（左右）
3
鸡蛋 1个
4
红薯淀粉（可以根据自己喜好增加或减少。） 60克
5
豆豉 20克
6
泡红椒泡姜 2根1个（姜）
7
盐，鸡精，生抽白糖，豆瓣酱。花椒 适量
8
老姜 1块
9
葱 1根
10
料酒 适量
方法/步骤
1
两块五花肉，加凉水烧开，然后倒水洗净。主要目的是去除腥味。
2
倒点料酒
3
刚从地里扯回来的蒜苗摘干净洗净拍扁，因为蒜苗很大，不拍扁的话不容易入味，斜切成马耳朵
4
红薯淀粉60克装入碗里。必须要是红薯淀粉其他的淀粉炒的话会散掉，红薯淀粉韧劲比较大，口感特别好。更接近猪肉口感。
5
加一个鸡蛋，营养更丰富，口感也更好。这可是土鸡蛋哦，刚从母鸡的屁股里抠出来的。新鲜着叻????????????
6
搅拌均匀加少量盐。
7
斜切成菱形状。
8
看看这就是最正宗的粉粑蒜苗回锅肉
9
在这个二师兄身价倍增的时代学起来吧，口感又好，又节约，特别不错。??????