酥烂入味的粉蒸肉适合各类人群，学起来，一家人一起吃！
食材
1
排骨 2斤
2
香菇 若干
3
姜 适量
方法/步骤
1
在市场或超市选上一条猪肋骨，叫师傅剁成小块（大块不好入味）。
2
净后加盐、生抽、姜腌上一会。干香菇提前泡发。
3
待排骨腌好（时间随个人方便可机动），将泡好的香菇去蒂切快铺在盘子底。
4
接着给每一块排骨裹上蒸肉粉，然后依次码在盘子里。因为排骨不像五花肉那样肥肉多能出油，因此淋适量油可以防止太干。
5
锅内放水，将排骨放入蒸屉上，大火烧开后，中小火继续蒸20分钟。
6
关火，撒葱花、芝麻油继续盖锅盖焖1、2分钟。出锅~
注意事项
1
垫底菜可随自己喜好换成土豆、香芋，排骨也可以换成五花肉，做法一样，不过五花肉很出油，一般就不用再放油了 。
2
裹肉粉之前腌排骨，是为了让排骨更入味。