江西人过年必备菜之米粉蒸肉，五香蒸肉米粉这样做学会了再也不用买了。
食材
1
糯米 100克
2
大米 100克
3
五花肉 350克
4
红薯 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
蚝油 适量
9
盐 适量
10
葱姜蒜 适量
11
干辣椒 适量
12
八角桂皮香叶 适量
13
孜然花椒 适量
14
鸡精 适量
方法/步骤
1
洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分
2
加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味
3
炒至米变微黄即可，倒出放凉
4
打成粉
5
五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，抓匀腌制半小时
6
加入蒸肉粉、少许油、半杯水，抓匀后，码入碗中
7
红薯切块，铺在肉上，上锅蒸50分钟
8
出锅撒上葱花、红辣椒即可
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