粉蒸肉是中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。那么粉蒸肉的做法如何?下面，世界工厂食品网小编为您分享粉蒸肉的做法图解：
工具/原料
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粉蒸肉的做法原料：五花肉一块
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粉蒸肉的做法调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱
步骤/方法
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1、首先把五花肉切片，把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
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2、腌上肉以后，把准备好辣椒，花椒，大米，紫米的放锅里炒，锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
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3、用搅拌机把炒好的大米打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
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4、把大米倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
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5、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
注意事项
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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