当小朋友舌头发红，大便干结的时候，我总爱买些莲藕。或炖汤，或清炒。莲藕微甜而质脆，清炒的口感，小朋友很是喜欢，吃得也多。吃上个一两天，火就下下来了。食疗是解决上火问题最优选的方式。
食材
1
莲藕 500g
2
油 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材：选新鲜嫩藕。炒与炖用的藕节不一样，炒需要嫩脆鲜藕，但炖则需要老一些，能煮软糯的藕节。
2
将莲藕削皮，洗净。
3
将洗好的藕节切片，可以切薄片，也可以切厚一点。我切的约0.1厘米的厚片，小朋友喜欢吃厚一点的。
4
起锅烧热，下油。
5
将藕片倒入锅中翻炒后，加清水焖煮至收汁。
6
起锅前放少许盐，盛盘出锅。
注意事项
炒藕片可放些切碎的青红辣椒圈，色彩搭配和口感上会更好。但如果要下火，就不要加了。
上一篇：怎样素炒莲藕