今天给大家介绍一道新品——辣椒焖茄子，食材简单，制作简单，味道鲜美！此道菜的最大特点就是辣，开胃，爽口！是很好的下饭菜！茄子的粗纤维口感极好，温软，非常利于肠道吸收和健康~
食材
1
茄子 一个
2
线辣椒 若干
3
大蒜 几颗
方法/步骤
1
食材准备！非常简单！
2
加工食材！茄子切条，辣椒切段，蒜切片，特别注意：蒜一定要切片，最好横切，这样很容易破坏蒜的细胞结构，有利于蒜汁液的分泌和香味的挥发~
3
锅里放入油！七成热的时候放入蒜和辣椒段快速翻炒，爆香！随后放入茄子！接着放入醋，翻炒，若感觉粘锅，请淋点清水~~~之后放入盐，花椒粉，中间将盖子盖着，这样蒸汽在内壁循环，可以加快菜熟的时间，最重要的是令茄子充满了水分，口感及其温软，爽口！
4
最后滴入几滴老抽，不能多哦，放些许鸡精！ok！出锅啦，哇唔，好美味~~~~~~享用吧~~~~~~~
注意事项
蒜一定要切片，最好横切，这样很容易破坏蒜的细胞结构，有利于蒜汁液的分泌和香味的挥发~
上一篇：家常辣炒蚶子做法
下一篇：怎么通过对方喜欢穿衣服颜色看性格