妈妈在家里经常做的，每次这道菜一上桌都是最早被消灭~嘎嘎！心得：用普通常见的食材巧妙搭配，做出既美容养颜、又开胃下饭的家常菜~
工具/原料
主料：牛肉200g，西红柿3个，鸡蛋3个，配料：油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，葱适量。
步骤/方法
1
主要食材：牛肉、鸡蛋、西红柿，牛肉最好选牛新散里脊或腱子肉，鸡蛋我用的是农家走地鸡生的蛋，煎出来特别的香~
2
先愁码将鸡蛋打散，8成热的油温时倒入锅里面煎鸡蛋。
3
煎鸡蛋的时间有讲究哦，基本上鸡蛋刚刚煎黄成型就关火铲出备用，这样的煎鸡蛋才鲜嫩。
4
牛肉先用料酒、酱油、生粉腌制半个小时，放点油在锅内，将腌制好的牛肉炒至变颜色立即铲出备用。
5
再在锅内放少量油，爆香大蒜，喜欢吃辣的也可以放一点青辣椒，更加开胃哈，爆好后放入西红柿一块下锅炒~
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出锅啦~撒上一点葱花，装盘造型，真可谓色香味俱全啊！ 好吃看得见咯~
注意事项
家常菜，食材和作料尤为关键，牛肉、鸡蛋不用说了，料酒我用的是5年的花雕，酱油是氨基酸含量大于1.2的。
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