青椒紫茄超好吃的
食材
1
中筋面粉 400克
2
酵母 4克
3
水 180克
4
白糖 15克
5
五花网馅 200克
6
紫线茄 400克
7
青椒 5个
8
盐 4克
9
鸡精 3克
10
香油 1勺
11
黄豆酱 1勺
12
五香粉 适量
13
食用油 适量
方法/步骤
1
面粉加水加糖加酵母揉至光滑。覆上湿毛巾发本地酵至两倍大。
2
茄子切丁，放入一勺盐拌匀，静置十五分钟左右，杀出水份。
3
内放少许食用油，油热后加入五花肉馅煸至变色。
4
加入一勺黄豆酱，翻炒至上色后关火。
5
将腌好的茄丁和青椒丁放入肉馅中，加入少许盐（视咸淡而定）、鸡精、香油和五香粉拌匀。
6
拌好的包子馅
7
当面团发酵至两倍大，撕开一块看到里面呈蜂窝状结构后将面团排气，滚成长条形，覆保鲜膜醒十分钟。
8
分割成若干个面剂。
9
每个面剂按扁。
10
擀成面片
11
铺上适量的馅料
12
包好
13
包好的包子
14
包好的包子放在笼布二发至原来的1.5倍大，旺火蒸十五分钟，关火后切勿揭盖，焖五分钟后揭盖，即可食用。
下一篇：不用下载软件格式转换