年的脚步越来越近了，少不了做一桌全家人喜欢的家宴菜，不光要好吃还要好看颜值高！用豆腐皮包裹金针菇做成爆竹的造型，取腐皮“福”的谐音，寓意迎新接福！辞旧迎新！
食材
1
金针菇 400克
2
豆腐皮 2张
3
蒜 3瓣
4
六月鲜特级酱油 15毫升
5
味达美臻品蚝油 10克
6
白糖 10克
7
淀粉 2克
方法/步骤
1
准备食材，金针菇去掉老根洗净控水
2
豆皮用刀切成长条状
3
把金针菇放在豆皮的一端，慢慢卷紧至尾端
4
卷好的金针菇卷用牙签固定
5
青、红辣椒切成小圈
6
大蒜切成碎粒
7
碗中加入白糖、六月鲜特级酱油
8
味达美臻品蚝油、淀粉和水调和均匀
9
锅烧热倒入油小火倒入大蒜炒至金黄
10
捞出蒜酥备用
11
原锅放入金针菇卷小火慢煎，煎至一面定型，再翻另一面小火慢煎至金黄
12
倒入碗汁和蒜酥中火煮开1-2分钟
13
撒青红椒，大火收汁至浓稠即可出锅装盘
注意事项
1
调配碗汁时多加一点水，腐皮煮久一点更进味。
2
炸蒜酥要用小火，蒜酥糊了会发苦，影响口感。
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