此道小吃适合给老人或者小孩当零食，做法也很简单，家里有老人或者小孩的，可以试试做给他们吃
工具/原料
1
500g芋头 1张腐皮
2
适量油 适量盐
3
适量瑶柱 适量虾米
4
适量木耳 适量胡椒粉
方法/步骤
1
芋头，木耳，腐皮，瑶柱虾米
2
瑶柱和虾米洗净，放干净的水浸泡
3
芋头削皮切薄片
4
瑶柱虾米剁碎碎
5
黑木耳泡发洗净也剁碎碎
6
芋头片放盘中，倒入泡过瑶柱虾米的水
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芋头，瑶柱虾米，木耳碎放进开水锅里隔水蒸熟
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蒸好的芋头放进容器里按压烂，瑶柱，虾米木耳也倒入拌匀顺便调味，因为泡瑶柱虾米的水是带有咸味的，所以要试味才确定是否需要额外放些生抽调味。放些胡椒粉。
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拌匀的芋蓉 备用。
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腐皮用手沾点些水 不能太多水 能润些腐皮就行了，否则腐皮太脆 会碎掉
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将芋头蓉放在腐皮一角 按实
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腐皮往里卷，卷几层将2边角折向中间继续往里卷，就是包住所有芋蓉馅不要跑馅
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卷到最后湿些水 让腐皮湿润些就可以贴上封口了
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卷好的腐皮卷
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卷好的腐皮卷用保鲜袋装好 放冰箱冷藏或冷冻都可以，目的就是把芋蓉冻硬朗了，方便切
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冻硬朗的腐皮卷，放冷冻时间短些 冷藏要放几个小时
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切喜欢的大小 圈
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放油锅里炸是最理想的，但是我家不允许，只能这样比炒菜多些油 煎炸了，煎炸到煎黄 就可以装盘了。
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腐皮酥脆 芋蓉香软 沾汁吃很好 宝宝喜欢沾番茄汁
注意事项
泡瑶柱虾米的水用来蒸芋头 味道很好
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