新鲜的鸡蛋营养丰富而且经济实惠，是最常吃的家常菜。
食材
1
鸡蛋 三个
2
凉开水 适量
3
香葱 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋三只去壳在碗里。
2
酒上细盐、料酒、顺时针搅拌均匀。
3
搅好的蛋液基本上就这样子了。
4
蛋液里加凉开水按鸡蛋：水=1.5：1的比例加水，记得一定要是凉开水，不能用自来水，自来水的话蛋羮做好之后会有很多的气泡，不好吃。轻轻把水和蛋液混合上锅蒸即可。
5
蛋液蒸10分钟左右，打开锅盖洒上葱花和香油就可以出锅了。
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