怎么做油渣青菜

食材生猪油500g 青菜250g 油适量 盐适量 葱姜大蒜红辣椒适量 料酒适量步骤1.生猪油用热水洗净。2.青菜洗净。3.青菜用开水焯一下。4.把葱切成小粒、姜切丝、蒜切成掰、红辣椒切成段，待用。5.锅洗净生猪油放进锅里兑少许水把生猪油煮熟大火熬尽水，改小火慢慢炼制。6.炼制好油渣捞出。7.把锅里的油倒出留少许，放葱姜蒜红辣椒爆香，放油渣，加入料酒，炒两下把油渣炒软，放青菜放盐，就可以装盘了。