木耳和芹菜都是相当好的蔬菜，木耳蛋白质与铁质也都高，就疾病预防角度而言，是可防范心血管疾病甚至于是排毒功效，木耳总说一句是最不抢眼，却是能添营业素及口感的好食材，今天，我就来给大家演示如何用木耳做一道漂亮的美食——香芹木耳炒肉丝。
食材
1
木耳 200克
2
芹菜 适量
3
瘦肉 300克
4
淀粉 适量
5
麻辣酱 适量
方法/步骤
1
木耳约200g，洗干后切丝备用。
2
芹菜约1把量，摘除叶片且洗干净，并切段。
3
猪肉切丝，先以适量的盐，黑胡椒，淡酱油，橄榄油，淀粉，抓拌均匀放置约20分钟。
4
热油锅后，下肉丝炒至肉色转白。
5
再下木耳丝，炒至半软程度即可。
6
最后下切段的芹菜并翻炒。
7
翻炒芹菜的过程中，将2大匙的麻辣酱分两次加入，加入的同时并快速翻炒。
8
来回均匀翻炒使其入味；除了麻辣酱外并无添加其他调味料。
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一道简易的下饭料理，并不费时间，做为家常料理是方便的。
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