炖平鱼的家常做法~~~~~
食材
1
鲳鱼 1条
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
米醋 适量
9
白糖 适量
10
盐 适量
11
干辣椒 适量
方法/步骤
1
鲳鱼去腮去内脏，洗干净。
2
在鱼的上面斜切几刀，两面都要切呦。
3
葱、姜、蒜、干辣椒备好。
4
锅烧热，放油，中火将鱼煎一下。
5
翻面继续煎
6
将煎好的鱼取出，放入葱姜蒜辣椒炒香。
7
将煎好的鱼放上面。
8
依次加入白糖、生抽、老抽、米醋、料酒、盐。
9
加入热水，大火烧开后改中火炖20分钟。
10
20分钟后，大火再收一下汁。
11
炖好了，配上米饭，嘎嘎香！
12
肉质很紧实的。
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