想自己亲手做道中式点心？一点都不难。而且营养又美味，无论搭配牛奶、豆浆或是粥都很不错。到底这道点心是什么呢？非西葫芦煎鸡蛋饼莫属。西葫芦煎鸡蛋饼怎么做呢？学起来！
食材
1
西葫芦 1个
2
胡萝卜 半个
3
洋葱 半个
4
鸡蛋 2个
5
面粉 100g
6
水 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
9
米醋 适量
10
辣椒 适量
11
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将所有需要用的材料准备好，洗干净。
2
将西葫芦切成丝。先将西葫芦切成圆片，再切成丝。加入适量的盐拌匀，静置15分钟以上，让西葫芦软化析出水分。
3
反复多次挤一挤排掉多余水分，用沙包包起来挤效果更好。
4
鸡蛋打入碗中，加少许盐和黑胡椒粉，再倒入面粉。缓缓加入清水，一边搅拌，拌成合适的浓稠度。
5
将胡萝卜和洋葱弄成丝，和西葫芦丝一起放到装有鸡蛋面粉的碗中。
6
将所有的材料搅拌在一起，拌匀，如果太稠可以适当的加点水。
7
加热平底锅，加少许油，倒入面糊晃一晃锅身摊开，中小火慢煎。面糊不要倒得太多，根据锅的大小倒入稍薄的一层摊开就好。
8
一面煎至凝固焦黄，晃一晃锅身让蛋饼脱离锅底，翻面继续煎熟即可出锅！
9
将西葫芦蛋饼切成小方块蘸酱吃，口感不错。
注意事项
1
1、面糊摊得越薄越容易熟，越好吃。
2
2、蘸酱可以自己做，酸甜辣口，自己调。
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