鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
西葫芦洗净，擦成细丝，加入适量盐拌匀腌制2分钟
2
磕入鸡蛋
3
搅拌均匀
4
加入适量面粉和小葱花
5
搅拌均匀成糊状
6
电饼挡加热，抹一层浅薄油，倒入蛋糊，摊平
7
盖上盖子上下加热，5分钟即可
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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