食材
1
披萨面团料： 适量
2
高筋面粉 130g
3
低筋面粉 20g
4
酵母 3g
5
细砂糖 15g
6
盐 1.5g
7
黄油 10g
8
鲜牛奶 90g
9
自制披萨酱： (买的披萨酱也可)
10
番茄酱 50g
11
郫县豆瓣酱 10g
12
甜面酱 5g
13
馅料： 适量
14
金枪鱼罐头 100g
15
煮好的香肠 50g
16
洋葱丝 40g
17
橄榄 4颗
18
马苏里拉芝士 150g
方法/步骤
1
食材大集合
2
牛奶加热至30°C左右，放入酵母搅至融化后静止3分钟，放入高,低筋面粉搅匀再依次放入糖,盐和黄油揉至扩展阶段。容器表面覆盖保鲜膜温暖处(28°C左右)发酵至2倍大。
3
做两倍的面团。
4
面团取出拍扁排气。
5
擀成比披萨盘略大的饼皮(我用的是8寸的烤盘)
6
把面包皮放进烤盘里，再卷一卷，如图所示。
7
用叉子在饼皮上扎孔。
8
抹上自制的披萨酱(买的披萨酱也可)
9
撒上一些马苏里拉奶酪。
10
依次铺匀金枪鱼,洋葱丝,香肠片,橄榄(切成片)和马苏里拉芝士。烤箱预热10分钟，中层上下火200°C烤25分钟。
11
成品出炉，飘香四溢。
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