饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
食材
1
红薯粉丝 100克
2
姜 2块
3
蒜 2个
4
小葱 2根
5
香菜 2根
6
辣椒油 1勺
7
花椒油 1勺
8
香油 1勺
9
生抽 2勺
10
醋 1勺
步骤/方法
1
红薯粉丝下锅煮开
2
煮软后捞出放冷水里泡一下这更劲道
3
空心菜洗干净备用
4
锅中水烧开戳一下空心菜捞出放碗里
5
用漏勺装上红薯粉丝在烧开的水里烫开一下
6
捞出
7
作料放碗里花椒油香油辣椒油生抽醋等
8
最后放入烫好的红薯粉丝撒上葱香菜
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