鸡蛋腌制一下特别好吃，既可以当做下饭的菜，也可以当做主食单独吃，富含氨基酸、钙、磷、铁和各种微量元素，易被人体吸收，老少皆宜。快来学一学腌制咸鸡蛋的方法吧。
食材
1
鸡蛋 2.5kg
2
食盐 0.5kg
3
白酒 1Kg
方法/步骤
1
将鸡蛋表面清洗干净，沥干水分，或者用毛巾擦干也行。然后放在阳光下暴晒两个小时（这一步非常关键的哦，不可省略）。
2
将高度白酒倒进容器里，然后把鸡蛋放进白酒里浸泡一下，大约三五分钟即可。
3
将食盐放在碗里，用浸过白酒的鸡蛋在食盐里滚过，使食盐均匀的附着在鸡蛋表皮。
4
将裹上盐的鸡蛋用保鲜膜包好，放在阴凉处，腌制7天就可以食用了，30天左右最好吃。按照自己的喜好享用吧！
注意事项
放在阳光下暴晒是鸡蛋黄出油的关键。
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