土豆丝凉拌，清炒，都很美味，如果加上点肉丝那又是另一番美味
食材
1
土豆 若干
2
猪肉 300克
3
鲜姜 适量
4
葱花 适量
5
酱油，醋 适量
6
花生油 适量
7
花椒红辣椒 各适量
8
食盐 适量
方法/步骤
1
将土豆洗净削皮，切成丝，用水洗一下去掉淀粉，葱姜切丝，肉切丝
2
锅中放油加热，加入葱姜花椒和红辣椒，炒香。加入肉丝翻炒，再加入少许酱油炒匀，熟透
3
加入切好的土豆丝，迅速翻炒，加入少许醋，大火翻炒2分钟，香脆的肉炒土豆丝就好了
注意事项
炒土豆丝要大火，翻炒迅速，才香脆