就爱吃炸酱面，怎么也吃不够，配上喜欢的菜码，稀里哗啦的能吃两大碗，这个酱是我自己的做法，自己感觉非常好吃，特别发上来一起分享
食材
1
猪肉末 500克
2
甜面酱 180克
3
植物油 40克
4
香油 适量
5
豆瓣酱 350克
6
姜 1小块
7
蒜 适量
8
料酒 适量
9
盐 少许
10
蛋清 1个
11
糖 适量
12
清水 小半碗
步骤/方法
1
准备酱料
2
两种酱混合均匀备用
3
蒜姜切末
4
猪肉肥三瘦七的比例搅成肉馅，加入少许盐，料酒和蛋清混合均匀
5
锅中放油，8成热时放入蒜酱末炒香
6
放入肉末炒熟炒散
7
转小火，加入混合好的酱翻炒
8
加入清水小火咕嘟10分钟，根据口味适量加糖，可以提鲜并冲淡咸味，避免酱料过咸
9
熬制浓稠即可，关火淋香油出锅
10
香喷喷的炸酱，咸淡适中，拌入煮好的面，开吃吧！香！