猪脚是营养非常丰富的食物，富含胶原蛋白，赢得不少女性朋友的青睐。在夏日里光吃猪脚却有点腻了，不妨加入清热的苦瓜，不仅美味，又可以去火，一举两得。下面介绍猪脚焖苦瓜的做法。
食材
1
猪脚 750G
2
苦瓜 500G
3
食用油 15ML
4
盐 适量
5
蒜 少许
6
黄酒 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
将猪脚清洗干净，有毛的地方刮除。再把锅内盛点水煮开，放入猪脚焯一下。目的是去腥。
2
焯好后把猪脚捞出洗净待用。
3
将苦瓜切成为小粒，切好后用适量的盐淹一下。
4
高压锅开电，放入食用油15ML左右，接着放入猪脚，盖上盖子压几分钟左右，然后打开，加入蒜盐酱油，以及适量的黄酒，搅拌一下继续盖上压15分钟左右。
5
打开盖子，这时猪脚基本都软了，加入苦瓜，盖上再压几分钟即可。
6
打开盖子，看！美味的猪脚焖苦瓜已经做好了。开始享用了。
注意事项
猪脚尽量不要焖得太软，太软了会没有嚼劲。
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