萝卜糕好吃，但怎么做呢？米浆就是制作萝卜糕很重要的一步，大家一起来学学吧
工具/原料
1
粘米300g
2
400ml冷水
3
澄粉50g
4
细筛网、搅拌机
方法/步骤
1
粘米300g放入大碗中，加入足量的水（没过米1指深）浸泡不少于6小时。
2
用筛网滤出浸泡过的粘米，放入搅拌机中并加入400ml冷水，启动搅拌机把粘米搅打成细腻的粘米浆。
3
用细筛网或屉布过滤搅打出的粘米浆，滤除粗糙的粘米颗粒。
4
在粘米浆中加入澄粉50g搅拌均匀备用。
注意事项
1
粘米是广东地区的叫法，指的就是籼米，在制作萝卜糕的时候不可以使用糯米粉代替粘米分，因为糯米粉制作出的米糕极具粘性而缺乏弹性，所以用来制作萝卜糕并不是首选。
2
需要加入少量的澄粉，这样可以让制成的萝卜糕质地柔软又充满弹性，而且还可以增加成品的透明感。
上一篇：膝盖半月板损伤怎么办