清汤素食火锅更适合秋冬养生，也更适合老人和孩子食用。功效： 补充体力、增强抵抗力
食材
1
大白菜 100g
2
菠菜 100g
3
杏鲍菇 100g
4
胡萝卜 100g
5
豆腐 100g
6
香菇 100g
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
料酒 适量
10
糖 适量
11
当归 适量
12
胡椒粉 适量
13
芝麻酱 适量
方法/步骤
1
腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小火炖煮成为高汤备用。
2
香菇提前泡发备用。
3
所有的食材准备好。
4
再分别切片备用。
5
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。
6
再放入胡萝卜焯烫。
7
继续放入血块焯烫2分钟。
8
最后把香菇焯烫备用。
9
把切好的大白菜放入火锅底部。
10
然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。
11
加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。
注意事项
烹饪技巧除青菜外，所有食材提前焯烫一下，即可去掉一些异味，也能使火锅汤汁口感更好。
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