好吃
食材
1
虾 600克
2
番茄 200克
3
葱 5克
4
姜 8克
5
蒜 10克
6
料酒 10克
7
生抽 5克
8
白糖 3克
9
盐 3克
方法/步骤
1
虾开背去虾线，剪虾须，洗净控干水分用2勺料酒腌制一下
2
葱切段，姜片切成小块，蒜切末
3
番茄切小丁，越小越好，放入1勺盐腌制一下，比较容易出汁
4
热锅凉油，将虾煎一下
5
煎至两面变色，金黄即可捞出
6
锅内加入少许油，放入姜蒜炒香，加入番茄粒煸炒出汤汁，待番茄汁煮烂，加入2勺生抽2勺糖，调汁，加入煎好的虾，小火炖一下，让虾充分吸收汤汁，加入葱段，待汤汁变浓稠即可出锅
注意事项
1
熬番茄汁的时候，小火慢慢熬出红油，再加入其他调料调汁
2
煎好虾的锅不用洗，再加一点油继续后面的步骤，虾油很香，做出来的汤汁更棒
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