西洋菜的营养物质比较全面，西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
食材
1
大米 两把
2
西洋菜 1把
3
腊瘦肉 适量
4
生姜 两片
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
所有食材。腊瘦肉提前半小时浸泡，大米泡十分钟左右更好煲开。
2
把腊瘦肉焯水，剁成小块。
3
大米淘洗干净，放砂锅里，加进姜片和适量水用中火煲（砂锅先放进几滴油）。
4
在粥煲好的十分钟前把西洋菜加入。
5
继续煲十分钟左右后加进适量盐调味便可。
注意事项
自晒的腊瘦肉灰尘比较多，焯水后更好清洗干净。
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