花旗参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。此款汤有宽胸理气、养阴生津的功效。
食材
1
瘦肉 50克
2
陈皮 15克
3
花旗参 5克
4
盐 适量
5
水 200毫升
方法/步骤
1
第一步瘦肉洗净、切小块，用饮用水（100毫升）浸30分钟，备用
2
第二步将陈皮、花旗参洗净，花旗参稍微浸泡、切片，备用
3
第三步将陈皮、花旗参片、瘦肉一起放进炖盅内，加饮用水100毫升，加盖隔水炖两个半小时，进饮时放下盐
注意事项
注：此为一人份量，如需要，请按比例添加。