香、脆、辣、麻，爽，某某红的麻辣花生应该是现下最时兴的零嘴吧！其实做法相当简单，学会了，绝对是炎炎夏日的最佳下酒菜！
食材
1
花生仁 1斤
2
麻椒 1勺半
3
花椒 1勺
4
辣椒 6个
5
辣椒粉 少量
6
盐 3小勺
7
五香粉 适量
方法/步骤
1
把花生仁洗净备用；
2
烧开水，加入麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐；
3
加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然凉却，入味；
4
把花生捞出后，要去掉那层红衣。
5
把花生冷冻24小时。
6
冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火，开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄；
7
再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香；
8
在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦！
注意事项
去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣，花生仁也会自然分成两瓣，请带上手套，否则你的手也会尝到麻辣的滋味。
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