无心插柳，柳成阴。有些地方的朋友喜欢吃煮花生，可以少煮些现吃。也可晒干长久保存不变质,也可当零食吃。一次晒花生遇到连雨天，我把花生放在我家楼上阴干，楼上通风特好，过了三天在拿去太阳下爆晒，感觉口感特好，花生米形态也特好。没有直接爆晒得那么硬！感觉特好，我现在一直保存着这方式煮我家的花生。也可晒干深加工哦！
食材
1
花生 2.5千克
2
盐 50克左右按各人
3
香叶 三片
4
大料【可买包装干的卤料包】 少许
5
白糖【可不放或少量】 5克
6
水 适量
方法/步骤
1
将买来的新鲜花生用水淘一下，去掉沙土。大锅洗干净别沾油，下花生，加入漫到花生一半的水，加入大料包【大料最用布好包一下】，先少放些盐，不够可再加，加入少许糖【不喜欢甜味可不加】。一切OK了，开火！
2
花生煮之间要十分钟左右翻动下，用筷子沾点水尝一下有盐没有。现吃的花生可以盐味适中些！晒干花生的锅里盐一定要特别淡。开锅半小时后翻动时尝下花生是否熟了，如果是糯糯的就熟了，反之脆脆的就还要多煮下。
3
花生尝下熟了就出锅，拿出料包，现吃的就可以开动了。如果太多吃不完，就晒干吧。晒干的一定起锅就开始分开，装在个可以漏水的篮子里。拿干净冷水冲洗，一定多洗几次，把沾在花生表面的盐洗干净，防止晒干回潮。沥干水放在太阳下晒干表面水分，选出嫩花生。【嫩花生不能阴干，要发霉】再把花生收回，散开平铺在通风的阴凉干燥处阴干，阴干两到三天。
4
根据各地方气候不同注意翻动，阴干两、三天后改成爆晒晒干，要求花生米用手轻易搓掉皮，确定晒干后拿塑料袋密封保存。随吃随取。
注意事项
1
晒干的花生一定盐淡些，起锅一定要洗干净花生表面盐分，多用水冲洗几下，确保每颗花生都洗到，洗干净。
2
爆晒晒干表面水分，要选出嫩花生，选干净，再阴干两、三天。
3
阴干改成爆晒，确定晒干再拿塑料袋密封保存。
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