水煮鱼是有名的川菜，吃了让人流连忘返。
食材
1
鲤鱼 1000克
2
豆芽 50克
3
血旺 50克
4
辣椒料 一包
5
生姜 20克
6
小葱 10克
7
大蒜 20克
8
干辣椒 10克
9
淀粉 10克
10
油 200克
11
食盐 10克
方法/步骤
1
把鱼洗好，切成片放少许盐、淀粉腌制10分钟
2
取来一口干净的锅，倒入200克油，当油煮热时加姜、蒜、辣椒料干炒，在倒入500克水煮沸。
3
当水煮沸加血旺、和鱼片。放进鱼后不要去乱搅，那样会把鱼弄烂。煮3-5分钟关火。
4
取出一个大盆，把豆芽放在盆底、在把刚才煮好的鱼到入盆里，放上小葱。
注意事项
不要把鱼煮太久，那样就不好吃也不美观。
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