用软炸的方式来烹调龙利鱼，是最适合不过的了，龙利鱼肉质鲜嫩，而且还没有鱼刺，吃起来不会担心会被鱼刺卡到，小朋友也可以吃，赶快准备食材制作吧
食材
1
龙利鱼 500克
2
鸡蛋 50克
3
料酒 10克
4
淀粉 15克
5
盐 2克
6
面粉 2克
7
椒盐 5克
方法/步骤
1
准备好龙利鱼
2
碗中加入两把面粉，一把淀粉，一个鸡蛋，适量的食用油搅拌均匀
3
龙利鱼自然解冻，放入水中，加入少许葱姜料酒寖泡五分钟
4
取出龙利鱼，攥干水份，切成大小均匀的片，放入碗中，加入少许的葱姜盐，胡椒粉，料酒腌制一下
5
锅中加入适量的食用油，油温大约五层热，将龙利鱼均匀的沾上面糊下入锅中炸至定型成熟捞出来
6
油温升高至六成热将鱼下入锅中复炸色泽金黄酥脆即可捞出装盘
注意事项
龙利鱼通过放入葱姜水里腌制有效减少了鱼的腥味，改刀的时候片不要太小，也不要太薄，鱼肉比较嫩，容易碎，一定要炸两遍，
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