海参虾仁蛋羹怎么做

海参 98克

虾仁 13克

鸡蛋 19克

酱油 11克

油 8克

葱 9克

蒜 9克

盐 15克

准备好所有的食材，鸡蛋和海参虾仁。取一个大一点的碗，把两枚鸡蛋打入碗里。

这个时候碗里加入盐和料酒调味。再加入鸡精增加鲜味。

用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水，继续搅拌均匀后。

另取一个可以蒸的碗，把鸡蛋液过细筛，这一步不能省略，这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜，用牙签扎几个眼。

把鸡蛋液放到东菱早餐机里，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火另起东菱早餐机的煎锅倒入花生油烧热后，把洗净的虾仁放到煎锅里。。

把煎好的虾仁和海参码放到碗里，浇上生抽就可以咯。