红枣好处很多很多，我之前在《蜜汁红枣》里写说过，我本身不太喜欢红枣，除了那款蜜汁的，还是得想办法使自己和家人孩子都能够经常吃一些，所以，试验呀摸索啊，这道极度简便美味的枣子发糕就诞生啦～～～
工具/原料
普通面粉（中筋面粉）300克，水300ML ，干酵母1茶匙， 糯米粉1汤匙， 糖3汤匙， 去核红枣半杯（可多可少）
步骤/方法
1
在水中加入干酵母，加入白糖搅匀。
2
把糯米粉也加入到酵母糖水中拌匀。（糯米粉水溶性很好）
3
红枣也加入水中，倒入面粉。
4
用筷子搅和均匀成湿湿的面团就好。
5
容器抹上油防沾，把面团放入，稍微用筷子拨拉拨拉平一些。
6
蒸锅放够底水，把盛面团的容器放进去，加盖，发酵到原来的2倍大体积。
7
面上铺一些红枣，果仁啥的都好。
8
开火，水滚后继续保持大火30分钟，关火，等7--8分钟再开锅。脱模切块即可食用。
注意事项
加入1汤匙糯米粉使得成品口感更糯，室温（21摄氏度）下口感很好，也算是特别试验后的心得。这里不光可以加红枣，连葡萄干蔓越莓干等都可以加进去变化口味的。如果发酵太长时间蒸好后中间会有少少塌陷，那是因为中央气泡太大的缘故，注意就好，也不影响口感味道。如果把容器换成一只一只的小碗，那么成品就很象碗糕了，也容易蒸熟。
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