青椒，性热、味辛。果肉厚实，脆嫩不辣，一般做蔬菜食用。辣椒富含维C，有温中散寒、开胃进食的功效。可以增强胃肠道蠕动，促进消化液分泌，促进血液循环。辣椒越尖，果肉越薄，辣味越重，做个简单版的
食材
1
青辣椒 4个
2
蒜 适量
3
牛肉酱 适量
4
酱油 适量
5
水淀粉 适量
方法/步骤
1
将食材准备好，蒜切沫
2
青椒洗干净切成三段，剔除里面的籽，大约就是4厘米左右（太大个了，又太长，如果整个下锅受热不均匀，不易熟。）
3
锅里倒油下青椒小或煸炒，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻个面，使之均匀受热
4
用小火将青椒煎至青椒两面焦黄起皮，变软
5
将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
6
加一勺牛肉酱翻炒，也可用新鲜肉沫代替
7
在加入酱油一起翻炒均匀
8
倒入水淀粉，大火收汁，翻炒让汤汁挂在青椒表面
9
出锅装盘
注意事项
放了酱油就没有放盐
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