舌头鱼是我们平常百姓最常吃的一种鱼，其味道鲜美，肉质细嫩，容易消化，是营养价值较高，价格便宜的一种鱼。其做法千万种，我教大家的这种香脆做法简单易学，希望大家喜欢。
食材
1
舌头鱼 一斤
2
油 适量
3
鸡蛋 一个
4
淀粉 适量
5
盐 适量
6
调料 少量
方法/步骤
1
将鱼洗净放入盆中，放入适量盐和调料腌制半小时，再放入一个鸡蛋。
2
再放入适量淀粉，搅拌均匀。放入淀粉和鸡蛋的作用是为了保护鱼肉的鲜美，让炸出的鱼里嫩外脆。鸡蛋和淀粉搅拌在一起还不容易糊锅，岂不是一举两得？
3
锅中倒入适量油，加热，油最好选用玉米油，玉米油不容易出烟，环保又健康，锅中油不用太多，估计正好用完即可，炸剩下的油容易氧化，不利于健康。
4
看到锅中油开了放入腌渍好的舌头鱼，煎至金黄色后再翻过来煎另一面，两面都煎至金黄色后就熟了。
注意事项
1
同样的方法还可以炸金枪鱼，沙丁鱼，偏口鱼等各种鱼。
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如果我的经验对您有帮助，请您为我点赞和评价。
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