老鸭汤是集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体..想要秋补跟润燥一起来，老鸭汤无疑是最好的选择，老鸭汤因为有了黑木耳的加入，多出来的不仅仅是排毒养颜补血的功效，汤质也会变得更清爽，更鲜美
食材
1
鸭 1只
2
冬瓜、蘑菇 300克
3
盐、姜片、料酒 适量
方法/步骤
1
把鸭子整理干净剁成块；冬瓜用勺子抠成球
2
鸭块放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞起
3
换砂锅，倒入去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇加水（水没过鸭子即可）、姜片、料酒，大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两时倒入冬瓜球
注意事项
盐的量不用多，因为火腿片的咸香已经渗入到鸭肉和烫里了。如果不放火腿片，盐可以分两次加入，第一次在烧之前加入少量的盐，第二次是出锅之前
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