鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用
食材
1
鸭肉 1000G
2
罗卜 1000G
3
香叶 约6块
4
花椒 少许
5
八角 约4-5个
6
生抽/白酒/红糠/盐/油/姜 适量
方法/步骤
1
鸭肉洗净切大块沥干水 罗卜洗净去皮切大块 香叶/八角/花椒/姜洗净备用
2
锅下油烧红 放入鸭肉翻炒2分钟,放入白酒/姜 继续翻炒至金黄色,加入少许生抽翻炒几下,加入白罗卜、适量盐继续翻炒几下后加入水至与肉平面,倒入香叶/八角/花椒/红糠 盖上锅盖，大火烧滚转小火焖至水干即可。
注意事项
1
要切大块
2
一定要小火焖
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