四季豆俗称豆角，身材圆圆，豆荚水嫩，头顶尖尖的弯角惹人喜爱。盛夏时节正是豆角上市的好时候，嫩豆角怎么吃都好吃。
食材
1
四季豆 1把
2
五花肉 30g
3
细切面 300g
4
八角 1枚
5
干辣椒 1枚
6
葱白 1段
7
蒜 2瓣
8
油 2汤匙
9
料酒 1汤匙
10
老抽 1汤匙
11
盐 适量
方法/步骤
1
豆角洗净择好，掰成寸段。五花肉洗净切成小片。蒜拍破。葱切成葱花备用。
2
炒锅用中火加热，锅热后放入油烧至四成热，放入干辣椒和八角煸香，然后放入五花肉煸至变色出油，盛出备用。
3
继续加热炒锅，放入葱花和蒜煸香，然后放入豆角段煸炒至变色，放入五花肉片。
4
烹入料酒和老抽翻拌均匀。
5
加水至与豆角齐平，然后把面条码放在豆角上，尽量不要沾水。水开后加盖焖5~6分钟，水分减少后调入盐，把面条和豆角拌匀即可，拌匀后以几乎不留汤汁为宜。
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