豆角含有较多的优质蛋白及多种维生素和矿物质，是大家比较熟悉的蔬菜。 豆角可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，而且有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
食材
1
面粉 500克
2
豆角 300克
3
猪五花肉 100克
4
盐，味极鲜酱油 适量
5
玉米油 适量
6
葱，姜，蒜 适量
方法/步骤
1
面粉放入盆内，用冷水和成面团揉匀揉透，饧30分钟备用。
2
将豆角洗净，去掉豆角把子和豆筋，再把豆角切成丝备用。
3
取猪五花肉一块切成条，葱切段，姜切末，蒜切片备用。
4
炒锅放玉米油，等油五成热时把猪肉入锅翻炒变色，然后加葱，姜，蒜，盐，酱油翻炒，再把豆角丝入锅与肉一同翻炒，然后加水末过豆角炖煮。
5
把饧好的面团，用擀面棒擀成大的面皮，再切成长面条。
6
把切好的面条均匀的铺在锅内炖煮的豆角上，盖上锅盖，等锅内的面条蒸熟了，菜汤也收干了，香气扑鼻的豆角焖面就做好了。好香！
注意事项
1
面团要和的稍微软一些。
2
应将豆角的豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
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