全家人都爱吃的菜
食材
1
虾仁 300g
2
鱼肉 100g
3
红椒 1个
4
香菇 100g'
5
葱姜蒜 适量
6
油盐酱醋 老师
方法/步骤
1
虾仁去虾线，加料酒盐淀粉胡椒粉腌制片刻，
2
鱼片洗净沥干水分切成片，加适量料酒盐蛋清，少许淀粉白胡椒粉抓匀腌制15分钟。
3
红椒洗净切成丝，香菇切片，备豌豆、姜葱段，水淀粉适量，
4
锅中烧开水，将腌好的鱼肉倒入，鱼肉颜色变白色盛出。
5
虾仁干锅烙变色备用，
6
热锅热油，下葱姜片爆香，倒入豌豆、香菇翻炒断生，再倒入半碗高汤或清水大火煮开，
7
、加入虾仁，加适量盐和鸡精调味，
8
倒入鱼片，翻炒均匀即可
注意事项
油别放多了
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