今天小编和大家分享厨师长教猪血旺的做法经验，希望对大家有所帮助。
食材
1
猪血 适量
2
平菇 适量
3
豆芽 适量
4
豆腐 适量
5
瘦肉 适量
6
杏鲍菇 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
方法/步骤
1
首先猪血已经焯过水了，豆腐也煎好了，把肉切片，菇类切好，豆芽洗净，姜蒜切沫，葱切断就可以开始了。
2
锅中倒入油，放入肉片，煸炒片刻倒入葱姜蒜，吵出香味，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入少许料酒，生抽。
3
倒入配菜翻炒片刻，加入水，刚好淹过菜就好。
4
煮开后加入血旺，我这个血旺焯水时我就把它煮的九分熟了，这样不会有血沫。
5
煮个几分钟就可以出锅了，撒上葱花可以享用了。味道还是巴巴适适滴。
注意事项
如有不明者，还请咨询专业人士。
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