这次我用莴笋、黑木耳和虾仁这几种食材一起炒，鲜香美味的同时营养更加全面了，而且颜色也很诱人，一定可以让你的胃口大开哟！这道菜的做法也很简单，五分钟就可以端上桌了，可以说是很快手的一道菜呢！
食材
1
莴笋 200克
2
木耳 50克
3
虾仁 100克
4
胡萝卜 50克
5
姜 10克
6
大蒜 20克
7
调和油 10毫升
8
耗油 10毫升
方法/步骤
1
将莴笋去皮后切成片，胡萝卜切片，虾仁去除虾线后切成小段，然后放入少量盐腌制一会，这样会更入味，黑木耳提前泡发后用水焯一下；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中；
3
待虾仁变色后将姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；
4
将胡萝卜片放入锅中翻炒几下；
5
将焯好的黑木耳放入锅中翻炒几下；
6
放入莴笋片继续翻炒一会；
7
将适量蚝油放入锅中，用量根据自己口味调整；
8
将食材和调味料炒匀即可；
注意事项
1
虾仁要用少量盐腌制一会，这样会更入味；
2
木耳泡发之后要用水焯一下，这样可以去除草根味，各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
3
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
4
地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。
5
主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
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